首頁 > 常見QA
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Q.
咖啡豆該如何保存呢?A.請避免置於潮濕環境以及避免太陽直照，放在室溫、封口確實密封好即可，並請於保存期限內享用完畢。開封後的咖啡豆最佳賞味期為1-3個月。
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Q.
越大顆的咖啡豆品質越好嗎?A.其實咖啡豆大小與咖啡品質並不存在正相關。咖啡豆並不是大就一定好喝，咖啡生豆依據大小進行分級，是為了咖啡烘焙。因為對於烘豆師來說，豆子的顆粒大小差異越小越有利，烘出的咖啡也比較均勻。
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Q.
適合沖煮咖啡的水溫?A.咖啡沖煮溫度通常在85度至95度間調整，因為水溫若超過95度，可能會沖煮出咖啡的焦苦味，若是低於85度，可能會導致萃取不足。淺焙的咖啡，水溫可高一些；深焙咖啡，水溫則低一些。
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Q.
咖啡豆出油了還可以喝嗎?A.首先要瞭解咖啡出油的重要因素 : 咖啡烘焙程度 !
烘焙度較深的咖啡會有出油狀況是正常現象，咖啡豆仍可享飲用。一般來說淺烘焙的咖啡豆幾乎不容易產生油光。所以千萬不要以為滿是油光的咖啡豆不新鮮，這僅僅是烘焙的結果造成的！
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Q.
咖啡豆的種類?A.一般在咖啡市場上主要可以區分成二個品種，即Arabica阿拉比卡及Robusta羅布斯塔。其栽培方式、環境條件、生豆的加工方式皆有所不同。一般說來，Arabica阿拉比卡種的咖啡豆系高原栽培(生長在海拔一千至二千公尺左右排水良好的山坡地)、品質較好、也較昂貴。
「元歆」即按季節挑選中南美不同產區的阿拉比卡（Arabica）種咖啡豆，給您最香醇的味蕾享受。
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